Vacuum pre-cooler per alimenti cotti

Introduzione di u produttu

Perchè l'alimentu cottu hè in u modu di raffreddamentu à u vacuum, a direzzione di trasferimentu di calore hè cundotta da u core di l'alimentu à a superficia, cusì a qualità di struttura di u centru di l'alimentu ùn serà micca distrutta in u stadiu di alta temperatura, è l'alimentu rinfriscatu serà più frescu è più masticatu. Dopu à u tempu di pre-cooling vacuum righjunghji a temperatura bassu preset, a scatula di vacuum di u pre-cooler hè spinta fora per entra in u prossimu prucessu: imballaggio vacuum.

Scopu di Applicazione

U pre-cooler di vacuum di l'alimenti cotti hè un equipamentu di rinfrescante ideale per l'alimenti cotti à alta temperatura (cum'è i prudutti brasati, i prudutti di salsa, zuppe) per rinfriscà rapidamente è uniformemente, è sguassate efficacemente i batteri dannosi.