Putenza: 18KW
Tempu di preraffreddamentu: 35-45 min (regolabile)
Dimensioni totali (LxLxA): L x 2700 x 2800 mm (dipende)
U principiu principale di funziunamentu di questu equipaggiu hè di rinfriscà l'acqua in u serbatoiu à una certa temperatura per mezu di un mediu di raffreddamentu (di solitu ghiaccio in scaglie) (di solitu a sezione anteriore hè inferiore à 16 ° C è a sezione posteriore hè inferiore à 4 ° C), è a carcassa di u broiler (anatra) hè propulsa in una spirale. Sottu l'azione di u dispusitivu, passa per l'acqua fredda per un certu periodu di tempu da l'entrata à l'uscita, è u sistema di soffiaggio pò fà chì a carcassa di u broiler si rotoli continuamente in l'acqua fredda per ottene un raffreddamentu uniforme è pulitu; hè cuncipitu un sistema speciale separatu per u pollu (anatra). Rende u pollu (anatra) più uniforme è pulitu.